L'olio Extra Vergine di oliva Pittija è ottenuto dalla monocultivar di Ogliarola Salentina, pianta di notevole pregio a cui la nostra azienda ha dedicato particolare attenzione al fine di avere un olio dalle caratteristiche sensoriali uniche nel suo pregio.

PERIODO DI RACCOLTA: terza e quarta settimana di novembre

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: olio dal colore giallo dorato intenso con riflessi color foglia, dal profumo fruttato, con sentori decisi di erbe di campo, note amare e piccanti equilibrate tra di loro.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO: primi piatti a base di sugo rosso, tagliate di carne, pesce arrosto e verdure cotte.

CAMPAGNA OLEARIA: 2017 / 2018